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Republik Chile.
Hauptstadt: Santiago. Fläche 756'626 km2. Einwohner: ca.15,5 Mio.
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Ernte in
Chile |
Das Gebirgssystem der Anden zieht sich vom
bolivianischen Hochland im Norden Chiles bis nach Feuerland im Süden. Chile kann
von Osten nach Westen in drei topographische Regionen unterteilt werden: die
hohe Kordillere der Anden im Osten, die flacheren Küstengebirge im Westen und
dazwischen das Hochland mit dem Chilenischen Längstal. Von Norden nach Süden
folgend, können ebenfalls drei unterschiedliche geographische Regionen erfasst
werden: Nordchile, Zentralchile und Südchile.
Aufgrund seiner grossen Längsausdehnung verfügt Chile über unterschiedliche
Klimazonen. Durch den maritimen Einfluss herrschen im Allgemeinen gemässigte
Temperaturen. Der Norden wird von einer der trockensten Wüsten der Welt, der Atacama, eingenommen. Die Temperaturen werden durch den kalten, an der Küste
entlangfliessenden Humboldtstrom reguliert. Die durchschnittliche
Jahrestemperatur in Antofagasta beträgt 17 °C. Sie fällt in den Anden um
ungefähr 1 °C pro 150 Höhenmeter.
Trauben-Ernte im Frühjahr
Die Trauben werden in Chile normalerweise ab
Mitte Februar gelesen. Man beginnt mit Chardonnay und Pinot und schliesst
spätestens Ende April mit Cabernet Sauvignon ab. Meist versuchen die Winzer ihre
Trauben früh zu lesen, insbesondere die weissen Trauben. Auf diese Weise soll
verhindert werden, dass zuviel Zucker gebildet wird und die Säure zu stark
absinkt.
Die Geschichte des Weins in Chile
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Haras de Pirque |
Der Weinbau wurde durch
die spanischen Conquistadores über
Peru oder Mexico eingeführt. Vermutlich wurden im Jahre 1551 von Don
Francisco de Aguirre in La Serena (heute ein Pisco-Gebiet) die ersten Rebstöcke
gepflanzt und Wein erzeugt. Die ersten Rebsorten waren die aus Spanien
stammenden Albilho, Moscatel, Pais (Negra Peruana) und Torontel. Im Jahre 1578
kaperte der berühmte Freibeuter Francis Drake ein Schiff, das 1.770
Weinschläuche von Chile nach Peru bringen sollte, ein Hinweis, dass schon zu
dieser Zeit Wein exportiert wurde. Im Jahre 1851 importierte Bertrand Don Silvestre Ochagavia Echazareta Rebsorten aus Bordeaux, unter anderem Cabernet
Sauvignon. Damit nahm der moderne, chilenische Weinbau mit der Einwanderung
französischer Winzer seinen Anfang. In neuerer Zeit wurden durch Joint Ventures
mit kalifornischen, französischen und deutschen Partnern entscheidende
Qualitäts-Verbesserungen erzielt. Chile ist weltweit das einzige Land mit
ungepfropften Reben. Es ist in der glücklichen Lage, dass die
Reblaus bis heute unbekannt ist und daher keine Veredelung notwendig war. Auf
die Pais entfällt auch heute noch über ein Viertel der Rebfläche. Ein grosser
Aufschwung im Weinbau erfolgte, als ab 1982 internationale Rebsorten in grossem
Stil eingeführt und gepflanzt wurden.
Der Rebsortenspiegel:
Pais oder Negra Peruana (rot) mit
ca. 28%
Cabernet Sauvignon (rot) mit
ca. 23%
Sauvignon Vert = Tocai Friulano (weiss) mit ca- 11%
Moscatel verschiedene Spielarten (weiss) mit ca. 10%
Chardonnay (weiss) mit
ca. 8%
Merlot (rot) mit ca. 5%
Sémillon (weiss) mit ca. 5%
Torontel (weiss) mit ca. 2%
Carignan (rot) mit ca. 1%
Malbec (rot) mit ca. 1 %
Die Gesamtrebfläche beträgt ca. 130'000 ha.
Die Weinregionen in Chile
(Central Valley) Maipo, Curico, Rapel, (Aconcagua)
Cassablanca, (Southern Region) Bio Bio, Itata. Karte siehe rechts..
Die kalten Meeresströme bedingen, dass der Weinanbau oft nicht an der Küste,
sondern weiter im Landesinnern anzutreffen ist. Im Norden fällt kaum Regen, im
Süden dagegen nimmt er kein Ende. Schon die Inkas hatten ein umfangreiches Netz
von Kanälen angelegt, mit dem 1,2 Millionen ha
Land bewässert wurden.
Es gibt zwei grosse Regionen, den Valle-Central-Gürtel
(mit den Zonen Sur im Süden, Valle Central und Centro Norte = Zone Piaquera), wo
bewässert werden muss, und den Secano-Gürtel in der Nähe des Pazifik. Als bestes
Anbaugebiet gilt Maipo, 100 Kilometer südlich der Hauptstadt Santiago. Sehr gute
Rotweine kommen aus dem südlich anschließenden Rapel-Tal. In Maule im Süden wird
vorwiegend die rote Sorte
Pais kultiviert. Die besten Weissweine aus Chardonnay und Sauvignon stellt
der Bereich Casablanca nahe der pazifischen Küste. Größtenteils ist der
chilenische Sauvignon der nicht mit Sauvignon Blanc verwandte
Sauvignon Vert. Die bekanntesten Produzenten bzw. Weingüter sind (in Klammer
die Spitzen-Rotweine im Bordeaux-Stil) Caliterra (Seña),
Concha y Toro (Don
Melchor), Cousino Macul (Antigua Reserva),
Errázuriz (Don Maximiano Reserve), Santa Carolina, Santa Rita (Medalla
Real),
Torres (Maso de Velasco, Santa Digna), Undurraga,
Haras de Pirque und Valdivieso. Im Jahre
2000 wurden von 174.000 Hektar Rebfläche rund 6,4 Millionen Hektoliter Wein
produziert. Mehr über Haras de Pirque erfahren Sie
hier... (auf deutsch/pdf)
Die Kellerei Francisco de Aguirre, die
neu zur Gruppe Concha y Toro gehört und bislang ausschliesslich auf die
Produktion des chilenischen National-Brandys Pisco spezialisiert war, ist im
Limari Valley, rund 450 km von Santiago de Chile entfernt, beheimatet und gilt
als nördlichste des Landes.
Das
Appellations-System in Chile
Es gibt kein einheitliches Appellations-System nach europäischem Vorbild. Für
drei "Weinarten" gibt es gesetzlich festgelegte Ursprungsbezeichnungen. Unter "Pisco"
werden die chilenischen Branntweine aus der gleichnamigen Region aus der Zona
Pisquera verstanden, die nach besonderen Bedingungen produziert werden müssen
(siehe unter
Pisco). Der "Pajarete" ist ein spezieller Süßwein, der ebenfalls aus der
Zona Pisquera (Regionen Atacama und Coquimbo) stammen und einen Alkohol-Gehalt
zwischen 14 und 17% vol haben muss. Der "Vino Asoleado" ist ein edelsüßer Wein,
der aus der Zona de Secano stammt und dort abgefüllt wird. Inoffiziell
werden die Weine in vier Qualitäts-Klassen eingeteilt: Vino Familar (Konsumwein,
offen oder in 1-Liter- bis 5-Liter-Karaffen abgefüllt), Vino Reservado
(Tafelwein aus Rebsorten wie Pais mit 11 bis 11,5% vol), Gran Vino
(Qualitätswein aus Rebsorten wie Malbec) und Especialidades de las Vinas de
Marca (spezielle Markenweine aus Rebsorten wie Cabernet Sauvignon mit 11,5 bis
12,5% vol).
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Haras de Pirque |
(Die meisten Bilder stammen von Haras de Pirque
- Importeur in der Schweiz
Ed's World Wines)
 
Hinweis: Wir haben die Beiträge nach bestem Wissen
erstellt. Sollten Sie dennoch in unseren Beschreibungen Fehler finden, danken
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WEIN-LEXIKON
