Dass Wein trinken gesund ist, ist schon längst ein
offenes Geheimnis. Und man muss nicht die ewige Jugend anstreben, um ein
herzhaftes Glas Wein zu genießen. Kein Wunder also, dass auch in
Deutschland der Wein immer beliebter wird, während der Konsum von Bier
stetig zurück geht. Und warum auch nicht; kann doch auch Deutschland auf
eine reiche Weinkultur zurück blicken.
Die Pfälzer und ihr Riesling
Die deutsche Toskana
 80
Kilometer weit ziehen sich die Anbaugebiete der Pfalz am Pfälzer Wald
entlang. Der Wald schützt die Reben auch vor den negativen Einflüssen
der Witterung. Die Pfalz zählt zu den ältesten Weinbaugebieten
Deutschlands. Hier besteht heute noch der vermutlich älteste Weinberg
Deutschlands, auf dem Gewürztraminer angebaut wird.
Klima und Lage:
Klimatisch liegt die Pfalz außerordentlich günstig, weshalb sie auch
gerne als die deutsche Toskana bezeichnet wird. Überdurchschnittlich
viele Sonnentage verwöhnen die Trauben mit der nötigen Wärme.
Rheinebene und Pfälzer Wald sorgen also für das richtige Klima.
Die Perlen der Pfalz
Die Perlen der Pfalz sind und waren immer die Rieslinge von der
Mittelhaardt. Die Mittelhaardt, das sind die Weinbaugüter der mittleren
Nordpfalz. Hier wachsen die besten Riesling-Trauben, denen die Pfalz ihren
Ruhm verdankt. Neben dem Riesling finden sich aber noch andere köstliche
Spitzenweine. Die verbreitetsten Trauben sind dabei: Müller-Thurgau,
Riesling, Kerner, Silvaner, Portugieser, Dornfelder, Morio-Muskat und
Scheurebe.
Der besondere Tipp:
Zu den besten Weingütern der Region gehört das Weingut Müller-Catoir.
Es verfügt über beste Lagen an der Mittelhaardt. Besonders zu empfehlen
ist natürlich der Riesling, aber auch hervorragende Weißburgunder und
Rieslaner werden angeboten. Die besten Jahrgänge sind 1993, 1996 und
1997.
Sonnige Vielfalt badischer Weine
Panorama der Weinkultur
 Das
badische Weinbaugebiet ist das Drittgrößte in Deutschland. Es erstreckt
sich von der badischen Bergstrasse bei Heidelberg über das Kreichgau und
die Ortenau bis hin zum Kaiserstuhl bei Freiburg und dem Bodensee. Dabei
ist unter Weinliebhabern besonders der Kaiserstuhl berühmt.
Von der Sonne verwöhnt
Das badische Weinland zählt zu den besten Weinregionen Deutschlands, weil
hier die wärmste Ecke der ganzen Bundesrepublik zu finden ist. Die
Trauben werden von Sonne und angenehmen Klima verwöhnt. Doch kann man
kaum von einem einheitlichen badischen Wein sprechen: So vielfältig die
Gegend, so unterschiedlich sind die Weine. Der Silvaner aus dem Taubertal
liegt dabei geschmacklich sehr nahe an den Frankenweinen, der ortenauer
Riesling ähnelt eher einem Pfälzer Wein und die Burgunder des
Kaiserstuhls stehen in nachbarschaftlichem Verhältnis zum elsässer Wein.
Die Traubensorten
Die Vielfalt des badischen Weingebietes drückt sich auch in der Vielzahl
der angebauten Traubensorten aus. Besonders gängig sind dabei: Müller-Thurgau,
Riesling, Ruländer, Spätburgunder, weißer und grauer Burgunder,
Silvaner und Gewürztraminer.
Der besondere Tipp
Zu den besten Weingütern im Badischen zählt seit langem das Weingut
Dr.Heger mit seinen Spitzenlagen Ihringer Winklerberg und Achkarrer
Schlossberg. Der besondere Weintipp sind dabei die im Fass gereiften
Spätburgunder.
Mehr über das Weingebiet BADEN erfahren Sie
hier...
Rheinhessen - Zentrum des
Weinbaus
Der herbe Scharm der Silvaner
 Das
Weingebiet Rheinhessen liegt nicht in Hessen, wie man vielleicht vermuten
möchte. Es liegt an sanften Hügeln links des Rheins im Dreieck Worms,
Mainz und Bingen. Rheinhessen ist das grösste Weinbaugebiet Deutschlands
und bietet eine ganze Fülle verschiedener Weine. Jede vierte Flasche
deutschen Weines stammt aus dem Rebland im Rheinknie. In Rheinhessen
findet der Wein ideale Bedingungen: Gute Böden mit reichlich Sonne.
Besonders gut gedeihen hier die klassischen Silvaner.
Die Silvaner-Macher
Rheinhessen ist das größte Silvaner-Anbaugebiet der Welt. Für ihren
Vorzeigewein haben sich die Rheinhessener Winzer ein eigenes Gütesiegel
einfallen lassen: RS, Rheinhessen Silvaner. Der Rheinhessen Silvaner
zeichnet sich aus durch seinen schwungvollen und zugleich herben Scharm.
Doch lassen sich die experimentierfreudigen Winzer der Region ständig
Neues einfallen: So werden unter dem Oberbegriff "Selection" ästhetisch
ansprechende schmale Flaschen mit hervorragenden Weinen geliefert. Auch
neue Rebsorten wie Spätburgunder und Portugieser bekommen in Rheinhessen
ihre Chance.
Der besondere Tipp
Das Weingut Keller in Flörsheim-Dalsheim zählt zu den besten Weingütern
der Republik. Nicht umsonst hat es bereits 17 Mal den Bundesehrenpreis überreicht
bekommen. 1995 erhielt es die höchste je verliehene Auszeichnung der
Bundesweinprämierung: Gold nach Gold. Ob man sich für einen Riesling
oder einen Spätburgunder entscheidet, ist bei diesem ausgezeichneten
Weingut ziemlich nebensächlich.
Württemberg: Zentrum des
Rotweins
Wiege des Trollinger
 Wie
im Badischen wird in Württemberg das Gros der Weine von
Winzergenossenschaften produziert. Württemberg ist das Land der Rotweine:
Über 40 Prozent der deutschen Gesamtproduktion stammen aus den schwäbischen
Lagen. Zwei Drittel der württembergischen Weinlagen sind um Heilbronn
herum konzentriert. Der Rest befindet sich an Steillagen zwischen Jagst
und Kocher und bei Tübingen.
Der Trollinger
Württemberg ist das Zentrum deutscher Rotweinkunst. Besonders der
Trollinger wurde bis vor wenigen Jahren exklusiv hier produziert. Die Rebe
verlangt sehr gute Lagen, schwere, kalkhaltige Böden und braucht während
des gesamten Wachstums ausreichend Regen. Unter diesem Bedingungen gibt
sie gute Erträge. Trollinger Weine sind herzhaft, frisch und kernig.
Neben dem Trollinger sind auch Lemberger und Schwarzriesling beliebte
Rebensorten für die roten Weine.
Der besondere Tipp
Die besten Württembergischen Weine kommen vielleicht vom Weingut Ernst
Dautel in Bönnigheim. Zu seinen vorzüglichsten Weinen gehören ein
Chardonnay und ein Riesling, die besten Weißweine aus Württemberg. Wer
lieber einen guten Roten will, sollte beim Weingut Albrecht Schwegler in
Korb vorbeischauen.
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NEU: Tut-ench-Amun in Bonn.
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Links zu Deutschland
www.wein-net.de
www.deutsche-weinstrasse.de
www.deutscheweine.de
www.weinfeste-online.de
www.rhein-in-flammen.com
www.weinland-franken.de
www.zum-wohl-die-pfalz.de
www.wein-abc.de
www.germanwine.de
www.koelner-weinkeller.de
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