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MEXICO - Estados Unidos Mexicanos
Vereinigte Mexikanische Staaten. Hauptstadt:
Mexico-City. Fläche 1'964'382 km2. Einwohner: ca. 104 Mio.
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Machu Picchu
- (Peru) |
Der grösste Teil von Mexiko ist ein hohes Plateau, das
von Gebirgsketten umgeben ist, die steil zu den schmalen Küstenebenen im Westen
und Osten abfallen. Die Westliche Sierra Madre und die
Östliche Sierra Madre treffen sich in einer Region im Südosten, die als La Junta
bezeichnet wird. Bei La Junta bilden sie zusammen die Sierra Madre del Sur, ein
Gebiet von Vulkanen, zu dem der höchste Berg in Mexiko, der Citlaltépetl (5 700
m.ü.M.) und der Popocatépetl (5 452 m.ü.M.) gehören. Die Halbinsel Yucatán, die die
Südostspitze des Landes bildet, ist niedrig und flach. Der längste Fluss Mexikos
ist der Río Bravo del Norte, der sich entlang der Grenze zu den USA erstreckt.
Mexiko ist durch den nördlichen Wendekreis zweigeteilt. Die südliche Hälfte
gehört zur tropischen Zone. Im Allgemeinen ändert sich das Klima mit der Höhe.
Die tierra caliente (heisses Land) umfasst die niedrigen Küstenebenen, die sich
vom Meeresspiegel bis zu etwa 700 bis 800 m.ü.M. (Obergrenze für den Kakao- und
Vanilleanbau) erheben. Hier ist das Wetter extrem feucht mit Temperaturen, die
sich zwischen 16 und 49 °C bewegen.
Die tierra templada (gemässigtes Land)
schliesst sich darüber bis zu einer Höhe von etwa 1 600 bis 1 700 m.ü.M. (Obergrenze
für den Baumwoll-, Zuckerrohr- und Reisanbau) an mit Durchschnitts-temperaturen
zwischen 17 und 21 °C.
Die tierra fría (kaltes Land) umfasst die Höhenlagen von
4 000 bis 4 700 m.ü.M. (Vegetationsgrenze). Die Durchschnittstemperatur bewegt sich
dort zwischen 15 und 17 °C.
Mexiko ist das älteste Weinbauland in Lateinamerika
Die
spanischen Conquistadores unter Hernando Cortez (1485-1547) pflanzten im 16.
Jahrhundert in der Nähe von Parras Reben der Spezies Vitis vinifera für den Messwein
und gründeten damit die älteste Kellerei des Kontinents.
Cortez erliess die makabre Erlaubnis, für jeweils hundert tote Indianer tausend
Rebstöcke pflanzen zu dürfen. Es wird vermutet, dass dabei die mitgebrachte rote
Rebsorte Mission (heute Criolla) schon damals auf einheimische Wurzelstöcke
aufgepfropft wurde und damit das Problem mit der Reblaus erspart blieb. In der Folge wurde so viel Wein produziert, dass
keine Importe aus der spanischen Heimat mehr notwendig waren. Aus diesem Grund
verbot Spaniens König Philipp II. (1527-1598) die weitere Anpflanzung von Rebstöcken. Parras ist immer noch das Zentrum des mexikanischen Weinbaus, mit dem bereits
1593 gegründeten Betrieb Marqués de Aguayo. Allerdings wird nur noch Branntwein erzeugt.
Nach 1990 schlitterte die
Weinindustrie Mexikos in eine grosse Krise. Der Rebbau - und damit verbunden -
die Weinproduktion deckten in den meisten Betrieben nicht einmal mehr die
Kosten.
Die Weinregionen und Rebsorten Mexiko's
Weitere traditionelle Rebsorten nebst der Mission sind Rosa del Peru und Palomino. Erst vor
wenigen Jahrzehnten wurden edle Rebsorten wie Cabernet Sauvignon, Chenin Blanc,
Riesling, Sémillon und Pinot Noir aus Europa eingeführt. Einer der Pioniere war
der spanische Betrieb Pedro Domecq, dem rund die Hälfte der Rebfläche im
Guadelupe-Tal (Baja California) gehört.
Mexiko ist nach Rebfläche gemessen, die Nummer 4 in
Lateinamerika. Von den gegen 50.000 ha werden aber nur 10% für die
Weinproduktion mit knapp 1,5 Millionen Hektoliter jährlich genutzt. Vom
Grossteil der Trauben werden Branntwein
und Rosinen produziert. In grossen Mengen wird nach wie vor auch Pulque
(Agavenwein) getrunken.
Im Norden an der Grenze zu Kalifornien erstreckt sich
das Weinbau-Gebiet Baja California, einer ca. 1300 km langen Halbinsel an der
Pazifikküste auf das rund 85% der gesamten Wein-Produktion
entfallen. Sehr bekannt ist das Guadelupe Valley bei Ensenada im Norden der
Halbinsel. In Baja California bemühte sich Dimitri Tchelistcheff (der Sohn des legendären
Önologen André Tchelistcheff aus Kalifornien), neue Kellertechniken einzuführen.
Er war technischer Direktor in den Bodegas Santo Tomas, der ältesten Winery in
Baja. Hier die Anschrift des Weinguts:
Bodegas Santo Tomas
Avenida Miramar 666, Zona Centro
Ensenada,
Mexico
Phone: 0052 6174 08 29 Fax: 0052 617 83621
Hier die weitern Weinbaugebiete in Mexiko: Sonora,
Weinbaugebiet im nördlicheren Landesinneren Mexikos, liefert hauptsächlich
Tafelweintrauben für den Export. La Laguna, in Zentral-Mexiko gelegenes
Weinbaugebiet, ist relativ klein. Qualitativ jedoch, dank neuer Techniken,
können die Weine dieser Region durchaus mit dem europäischen Mittelfeld
mithalten. Die Rebbaugebiete des Bereiches Aguascalientes liegen auf einer Hochebene mit 1.600 bis 2.100
m.ü.M.. Und der
südlichste Bereich ist San Juan del Rio nördlich von Mexiko-City auf etwa 2.100
m.ü.M..
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Weingut LA
Cetto |
Zu den besten Erzeugern zählen die Weingüter L. A. Cetto,
Bodegas Santo Tomás, Monte Xanic, Bodegas San Antonio und Cavas de Valmar.
Vinicola L.A. Cetto ist einer der grössten Winzer in Mexiko. 1926 wanderte
Angelo Cetto aus Italien in Baja California ein und pflanzte die ersten Reben
an. Heute umfasst das Weingut mehr als 1'000 ha Rebland - 50% für Rotwein und
50% für Weisswein. Hier einige Adressen:
Vinicola LA Cetto
Av. Cañón Johnson No. 2108
Tijuana, 22130
Mexico
Phone: 00 52 6 685-30-31 Fax: 00 52 6 685-35-52
Cavas de Valmar
Ambar 810 Esq. Riveroll, Centro
Ensenada, 22800
Mexico
Phone: 0052 617 86405
Monte Xanic
La Marina 10, Fondeport
Ensenada, 22800
Mexico
Phone: 0052 61 74-61-55 Fax: 0052 61 74-68-48
Bodegas San Antonio
Hwy 3, Guadalupe Valley
Ensenada,
Mexico
Phone: 52 (617) 83939
Auf
dem Etikett ist zumeist nur der Weintyp angeführt, zum Beispiel Vino de Fruta,
Vino Dolce, Vermouth und Vino Blanco.
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WEIN-LEXIKON
