|
1659 gilt als
das Geburtsdatum der Codorníu-Raventós-Dynastie. Es war das Jahr der
Hochzeit von Ana Codorníu und Miquel Raventós.
Aber die Cordorníus waren
seit bereits 1550 Weinmacher. Heute ist der Name praktisch eines der
Synonyme für Cava. Denn 1872 war es José Raventós, der den ersten Schaumwein
nach der klassischen "Méthode Champagnoise" in in Spanien
herstellte.
Im 19. Jh. liess Manuel Raventós die berühmten Keller in Sant Sadurní
d’Anoia bauen.
Die imposante modernistische Codorníu-Bodega - eine der legendären
Cavakathedralen und seit 1976 Historisches Kunstdenkmal - wurde von Josep
Puig i Cadafalch zusammen mit dem katalonischen Modernismo-Genie Antoni
Gaudí erbaut.
Heute arbeitet das Önologenteam um Juan José de Castro mit modernster
Kellereitechnologie bei der Herstellung der Weine. Die rund
27 Mio. Flaschen Cava reifen wie in alten Zeiten mit viel Ruhe im 30 km ausgedehnten Kellerlabyrinth.
|
Weinadressen
