Ernesto Pauli's

Weinlexikon

 

 

 

Abfindungs-Brennerei

In der Schweiz besser bekannt unter Kundenbrennerei einem Produktions-Betrieb (Brennerei) von Spirituosen.

In Österreich und Deutschland wird der zu versteuernde oder abzuliefernde Alkohol in der Regel nach einer Anmeldung (Abfindungs-Anmeldung) auf Basis von Art und Menge der zu verarbeitenden Rohstoffe und von festgesetzten Betriebszeiten und Ausbeute-Mengen bemessen. Nicht zu verwechseln mit der  Verschluss- Brennerei. Dort sind alle Destillations-Geräte so eingerichtet, dass alle Destillate bis zur amtlichen Aufnahme nicht entnommen werden können. 

 

 

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