Ernesto Pauli's

Weinlexikon

 

 

 

Catarratto Bianco

Die weisse Rebsorte wird auf Sizilien kultiviert und ist dort mit rund 75.000 Hektar Rebfläche und steht damit weltweit steht an 15. Stelle.

 

Es gibt die zwei Spielarten Catarratto Bianco Lucido und die einfachere Catarratto Bianco Comune mit den Synonymen CATARRATTO BERTOLARE; CATARRATTO BIANCO LATINO; CATARRATTO BIANCO NOSTRALE; CATARRATTO CARTEDDARO . Die Sorte erbringt säurebetonte, aromatische Weine und wird bevorzugt für die Herstellung von Marsala, Wermut und in auf der Insel in grossen Mengen hergestellten Vino da Tavolas wie zum Beispiel dem Corvo verwendet. Im DOC-Weisswein Alcamo ist sie Hauptbestandteil und im DOC-Weißwein Etna Verschnittpartner.

 

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