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Deckrot -
Die rote Rebsorte ist eine Neuzüchtung des Staatlichen Weinbauinstitut
Freiburg in Baden-Württemberg zwischen
PINOT GRIS X TEINTURIER
(Färbertraube). Der deutsche Biologe und Rebenzüchter Dr. Johannes
Zimmermann (1907-1998) kreuzte nebst der Deckrot auch die Neuzüchtungen
Kolor, Nobling und Zähringer.
Die Deckrot erbringt einen dunkelroten Wein und
wird hauptsächlich als Teinturier (Färbertraube) oder auch für Süssreserve
verwendet um den Gehalt an Restzucker im Wein zu erhöhen und diesem die
gewünschte Geschmacksrichtung zu geben.
Die Deckrot wird auch in Brasilien, Kanada, der
Schweiz, in der Tschechei, Frankreich, Japan, Oesterreich, den USA und in
Südafrika kultiviert.
Uns bekannte Synonyme sind: FREIBURG
71-119-39
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Ernesto
Pauli's 
