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Gewürztraminer.
In gewisser Weise die am wenigsten anerkannte Sorte unter den noblen
Weintrauben. Einerseits besitzt sie zwar eine auf den ersten Blick attraktive
und sofort erkennbare „Nase“, die leicht – zu leicht vielleicht –
erkennbar ist; anderseits aber kann der etwas opulente Geschmack aufdringlich
wirken und verliert vielleicht dadurch seinen ganzen Reiz.
Ein Weisswein, dessen
schönste Beispiele aus Süddeutschland, insbesondere der Pfalz, und dem Elsass
kommen. In der Farbe oftmals tiefer und gelber als der Riesling ist sein
Auftritt meistens von hochparfümiertem Traubenaroma., seltener von herber Würze
begleitet. Im Geschmack kann er von ziemlich trocken bis halbtrocken variieren;
das blumige Bouquet ist weich uns samtig und lässt die prickelnde, erfrischende
Säure eines Rieslings oft vermissen.
Nach französischer Meinung (INAO) sind es drei Typen, nämlich Roter Traminer
(dunkle, rötliche Beeren), Gewürztraminer (mit dem sortentypischen,
aromatisch-würzigen Geruch, ebenfalls rötliche Beeren) und der eher
geruchsneutrale Gelbe oder Weisse Traminer (mit gelbgrünen Beeren). Deshalb auch
die Vielzahl an Synonymen.
Die alten, klassischen Traminer aus der
Rheinpfalz waren ausserhalb Deutschlands nie sehr populär und verlieren dort an
Boden, weil sie für das Geschmacksempfinden zu schwergewichtig sind. Damit sei
nicht gesagt, dass es nicht auch herrlichen Traminer geben kann, die Art und
Weise der Vinifikation spielt hier eine ausschlaggebende Rolle.
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Synonyme: GEWUERZTRAMINER; SAVAGNIN ROSA
AROMATIQUE; SAUVAGNIN; CLEVNER; CHRISTKINDELTRAUBE; SALVAGNIN; SAVAGNIN JAUNE;
NATURE; FROMENTE; FROMENTEAU; GRINGET; GENTILE BLANC; BON BLANC; BLANC BRUN;
BLANC COURT; TRAMINER MUSQUE; GENTIL ROSE AROMATIQUE; DRUMIN; RYVOLA; LIVORA
CERVENA; AUVERNAS ROUGE; CROVENA RUZICA; FERMENTIN ROUGE; FOURMENTEAU ROUGE;
HAIDEN; KLAEVNER; RANFOLIZA; ROUSSELET; RUSA; MALA DINKA; TRAMINER AROMATICO;
NOBLE ROSE; GENTIL-DURET ROUGE; ROTCLEVNER; ROTEDEL; RUSKA; DURET ROUGE; PLANT
PAIEN; NATURE ROSE; NUERNBERGER ROT; FRENCHER; EDELTRAUBE; TRAMINER PARFUME;
GRIS ROUGE; DREIMANNEN; ROTFRANKEN; KLEINWIENER; TERMENO AROMATICO;
FLEISCHWEINER; FUSZERES; PINAT CERVENA; PIROS TRAMINI; PRINC CERVENY; PRINCT
CERVENA; ROTER NUERNBERGER; ROTER TRAMINER; ROTHKLAUSER; ROTHWIENER; ROTKLAEVLER;
ROTKLAEVNER; ROTKLEVNER; MIRISAVI TRAMINAC; TRAMINER; TRAMINAC
DISECI; TRAMIN KORENNY; KIRMIZI TRAMINER; TRAMINI PIROS;
TRAMINER ROZOVYI; TRAMIN CERVENY; TRAMINAC CRVENI; TRAMINAC MIRISAVI; SAVAGNIN
ROSE; DREIMAENNER; KLEINBRAUN; DREIPFENNIGHOLZ; KLAEBINGER; MARZIMMER; TRAMMENER;
ROTHWEINER; ST. KLAUSER
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Ernesto
Pauli's 
