Kadarka - kek (blau). Zweitmeist angebaute Rotweintraube aus Ungarn. Früher Hauptsorte des sogenannten „Stierenblut“ (Bikavér). Auch in Österreich, Ex-Jugoslawien  (z.B. in der serbischen Region Wojwodina), in Rumänien (unter Cadarca) und in Bulgarien (unter Gamza, Gimza, Gomza und Gymza) zu finden . Es gibt auch die Spielarten Kadarka Piros (rosa Beeren), Kadarka Szuerke (graue Beeren) und Kadarka Toeroek (blaue Beeren). Die Kadarka erbringt tannin- und körperreiche Rotweine, die ausbau- und lagerfähig sind. Sie war Kreuzungspartner bei der weissen Sorte Kadarka Fehér. Die Trauben haben eine zylindrische Form, sind geschultert, gros und kompakt. Fliehende serbische Weinbauern haben die Rebe um 1500 aus dem Balkan mitgebracht - der Balkan war zu dieser Zeit bereits in osmanischer Hand. Der ungarische Weinbau erlebte eine entscheidende Wende: etwa in dieser Zeit wurden die in West- und Südeuropa in Mode gekommenen Rotweinsorten erstmals auch in Ungarn angebaut (Kadarka, Burgunder). Bis dahin gab es dort ausschließlich Weissweine. Es sind drei weisse Sorten - Kadarka Blanc (Martinsriesling), Fehér Kadarka (Izsáki Sarfehér) und Weiße Kadarka (Beljak) - bekannt, die aber vermutlich nicht mit dieser Rebe verwandt sind.

Synonyme der Kadarka kek sind: LUGOJANA; BLEU DE HONGRIE; TOKAYNERO DI SCUTARI; CERNA GHIJA; BRANICEVKA; CERNA GIZA; MEKIS; CETERESKA; SKAKAR; SCUTARINER; VODNISHKA; VRACHANSKO CHERNO; MECO CERNA; TOEROEK SZOELLOE; KSOKO SZOELOE; KERESZETES LEVELUE; JENEI FEKETE; NAZLIN GOMZA; SIRENA; CHERNINA; DOMANLI; FEKETE ZINKA; UNGARISCHE EDELTRAUBE; CADARKA; KADARSKA; CADARCA DE MINIS; CADARCA NEAGRA; MOR KADARKA; GIMZA; TOEROEKSZOELOE; GAMZA; BUDAI FEKETE; BLAUE UNGARISCHE; KADAR;KEK BUDAI; MODRA KADARKA; TOEROEKBUZA SZOELOE; GYMZA; SKADARKA; ZHERNI SHIPON; MOSLER SCHWARZ; VRACHANSKO CHERNO; ZHERNI SHIPON

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