Ernesto Pauli's

Weinlexikon

 

 

 

Madiran -

Die AC Madiran mit rund 1.400 Hektar Rebfläche zählt zu den ältesten Weinbaugebieten Frankreichs und den besten der Weinbau-Region Südwest-Frankreich. Der bereits im Jahre 1948 als AC klassifizierte Bereich wurde früher nach dem gleichnamigen Ort Vic-Bilh genannt. 

 

Lange Zeit galt der hier gekelterte Rotwein als Wein der Pilger, die ab dem 11. Jahrhundert auf dem berühmten Pilgerweg "Camino de Santiago" (Weg des Santiago = Apostel Jakob) Richtung Spanien nach Santiago de Compostela zogen.

 

Die hauptsächlich angebaute Rebsorte ist die rote Tannat. Sie soll von Mönchen aus Bordeaux mitgebracht worden sein. Sie liefert einen tiefdunklen, tanninreichen, lagerfähigen Wein mit Himbeer-Bouquet. Um 1970 begrenzte die INAO den Tannat-Anteil auf 40 bis 60% zugunsten der Sorten Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc (hier Bouchy genannt) und Fer Servadou (hier Pinenc genannt), um den ausgeprägt adstringierenden Geschmack zu mildern.

 

Aber die Winzer kämpften unter der Führung des Alain Brumont dagegen. Dieser bestockte auf seinem inzwischen berühmt gewordenen Château Montus vier Fünftel mit Tannat und experimentierte mit niedrigen Erträgen, langer Maische-Gärung, häufigem Abstechen und langem Fassausbau. Im Jahre 1985 brachte er mit grossem Erfolg den ersten sortenreinen Tannat-Rotwein mit Bordeaux-Format als Prestige Cuvée seines Weingutes heraus.

 

Viele Weinbauern sind seinem Beispiel gefolgt und entwickelten neue Methoden. So zum Beispiel der hier erfundenen Mikrooxidation, einem Verfahren (auch Hyperoxidation oder micro-oxygénation) bei der Rotweinerzeugung, bei dem schon vor dem biologischen Säureabbau mikroskopisch fein verteilter Sauerstoff zugeführt wird.

 

Innerhalb von Madiran liegt die kleine AC Pacherenc du Vic-Bilh, wo ein sehr aromatischer Wein aus den lokalen Sorten Ruffiat (Arrufiac), Petit Courbu und Gros Manseng sowie Sauvignon Blanc und Sémillon produziert wird.




 

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