Viiniglögi aus Finnland und Vinglögg aus Schweden sind die skandinavische Antwort auf "Vin Chaud" oder "Glühwein". Es wird den aromatisierten, weinhaltigen Getränken zugeordnet und muss somit mindestens 50% Wein enthalten.

"Glögg" ist in Schweden schon seit dem Mittelalter her bekannt. Der Name stammt vom schwedischen Wort "glödga" ab, das "red-hot" in englisch bedeutet. Damals nannte man es "Klaret" und wie heute wurde es mit Rotwein, Zucker und Gewürzen heiss aufgetischt. Dazu werden in weihnachtlicher Stimmung oft Rosinen und Mandeln serviert. 

Viiniglögi darf nicht mit "Väkeva Viniglögi" (Starkvinsglögg) verwechselt werden. Dies ist ein bitterer, aromatisierter Wein mit Gewürznelken und/oder Zimt.

Zubereitung:

Der Wein (vor allem Rotwein) wird mit Zimt und/oder Gewürznelken aromatisiert. Es können aber auch andere Gewürze verwendet werden. Auch wird oft etwas Schale einer Bitteorange beigefügt. Der Wein wird bis ca. 80 ^oC erwärmt - er darf aber nicht kochen. Zucker wird beigefügt, die Temperatur leicht erhöht. Rühren bis der Zucker sich aufgelöst hat.

Geheimtipp:

Um das "Glögg" aufzupeppen kann 1 dl Wodka beigefügt werden. Serviert wird das Getränk entweder in "Espresso-Tassen" oder kleinen Gläsern.

Der vorhandene Alkoholgehalt liegt zwischen 7 und 14,5 % vol. Wird Viiniglögi aus Weisswein bereitet, so muss ein entsprechender Hinweis angebracht werden (z.B. Viiniglögi aus Weisswein). 

Von einer finnischen Freundin haben wir folgende alkoholfreie Variante zugemailt erhalten:

"Hier noch ein alkoholfreies Rezept (für Kinder ?)

Apfelglögg:

1l Apfelmost

2 Zimtstängel

5 Gewürzenelken

1 Stückli Ingwer

Gewürze mit wenig Most aufkochen, etwa 15 min. kochen lassen, sieben. Restlichen Apfelsaft hinzufügen, aufwärmen. Mit Rosinen und Mandeln servieren.

Kippis!"

Heidi, Dir vielen Dank für diese Information.