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AROMA-ESSIG, ANSATZ-ESSIG

 

Aromaessig, Frucht-, Kräuter- und Gewürzessig entstehen durch Zugabe der Basisessige mit Kräuterauszügen, Fruchtextrakten und Gewürzessenzen. Durch unterschiedlichste Zusätze und Lagerzeiten entsteht z. B. der beliebte "7-Kräuter-Essig", Zitronenessig oder Himbeeressig. Im Falle des beliebten Himbeeressigs ist er immer nacharomatisiert, weil Himbeeren bei der Gärung ihr Aroma verlieren. Echte Feinschmecker werden aber den selbstgemachten mit frischen Kräutern oder Früchten angesetzten Essig immer einem gekauften vorziehen.


 

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