E-Nummern  

 

 

Natürliche oder synthetische Substanzen, die Lebensmitteln in kleinen Mengen zur Beeinflussung ihrer Beschaffenheit oder zur Erzielung bestimmter Wirkungen zugefügt werden. Zum Beispiel zur Verbesserung des Nährwertes durch Zusatz von Vitaminen, zur Verlängerung der Haltbarkeit durch Konservierungsstoffen oder zur positiven Beeinflussung der optischen und geschmacklichen Eigenschaften durch den Zusatz von Farbstoffen.

Nach international anerkannten Grundsätzen dürfen Zusatzstoffe nur verwendet werden, wenn sie für die menschliche Gesundheit absolut unbedenklich sind und wenn dadurch Eigenschaften erlangt werden können, die sich mit anderen, wirtschaftlich und praktisch vertretbaren Methoden nicht erreichen lassen. Darum werden alle Zusatzstoffe umfangreich toxikologisch überprüft, bevor sie zugelassen werden.

Hier erfahren Sie mehr über dieses Thema:

http://www.zusatzstoffe-online.de