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APFEL-ESSIG
Apfelessig ist gesund und soll
schlank machen. Letzteres dürfte sich eher auf eine "Hilfe beim Abnehmen"
reduzieren.
Aber, dass Apfel und Essig ein
ideales Paar sind, ist unbestritten. Stellt man aus Äpfeln Essig her,
vereint der Apfelessig die bekannten positiven Eigenschaften der Äpfel mit
jenen des Essigs in sich.
Aus Apfelmost, einem durch
alkoholische Gärung entstandenen Getränk, wird durch die Essiggärung der
gewünschte Apfelessig. Der Alkohol im Most wird durch die Essigbakterien
zu Essigsäure umgewandelt und diese vermischt sich mit der restlichen
Flüssigkeit. Der Apfelessig enthält schlussendlich etwa so viel
Essigsäure, wie der Most vorher Alkohol enthalten hat.
Bereits etwa 400 Jahre vor Christi
erkannte Hippokrates Apfelessig als ideales Antibiotikum und
Lebenselexier.
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Essigherstellung erfahren? Hier geht es
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Schweiz auch Essig- und Senf-Seminare durch, hier
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