Sieben Weine, hergestellt mit der Dolcetto-Traube, haben bis heute das Recht zur DOC-Bezeichnung erhalten.

Dolcetto d'Asti ist eine DOC für trockenen Rotwein in der italienischen Region Piemont. Die Zone mit 163 Hektar Rebfläche im Hügelgebiet von Asti in den Langhe-Bergen umfasst 24 Gemeinden in der Provinz Asti. Der fruchtige, rubinrote Wein wird sortenrein (100%) aus der Dolcetto gekeltert. Nach einem Jahr Alterung und zumindest 12,5% vol Alkohol-Gehalt darf er sich Superiore nennen.

Die Dolcetto-Rebe hielt Graf Nuvolone erstmals Ende des 18. Jahrhunderts in einem Buch fest, worin die Herstellung eines Weins mit dem Namen "Dosset" beschrieben wurde.

Hier einige der wichtigsten Produzenten des Dolcetto d'Asti, der eigentlich als Alternative zum Barbera gedacht war:

ALERAMICI - G. TROGLIA di FERRERO MARIO & FIGLI S.n.c.
ANTICHE CANTINE BREMA di CARLO ED ERMANNO BREMA
ARALDICA VINI PIEMONTESI Soc. Coop. a r.l.
ARIONE S.p.A.
BAVA - AZIENDA VITIVINICOLA E DI INVECCHIAMENTO S.p.A.
BERSANO - ANTICHE CANTINE CONTI DELLA CREMOSINA S.p.A.
CANTINA S. EVASIO di LACQUA PIERFRANCO
CANTINA SOCIALE DI CANELLI S. C. a r. l.
CANTINE CAVALLOTTI di VI.CO S.n.c.
CANTINE FUSELLO C.F.C. di FUSELLO FRANCO
CANTINE SANT'AGATA dei F.lli CAVALLERO CLAUDIO E FRANCO S.n.c.
CASA VINICOLA FONTEROSA DI PIRA G. & C. S.n.c.
CASA VINICOLA ZONIN S.p.A.
CASCINA GARITINA AZIENDA AGRICOLA
COSSETTI CLEMENTE & FIGLI S.r.l.
DEZZANI F.LLI
ENRICO SERAFINO
FRACCHIA P. & FIGLIO S.n.c. M.D.M.
PINBOLOGNA AZIENDA AGRICOLA
TENUTE NEIRANO S.p.A.
TORELLI MARIO AZIENDA AGRICOLA