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Zusatzbezeichnung für italienische DOC- und DOCG-Weine,
die höheren Qualitäts-Anforderungen entsprechen und eine längere Fass- und
Flaschen-Reifung (zwischen zwei und vier Jahren) als normale Abfüllungen
aufweisen. Die Bestimmungen sind per DOC unterschiedlich und nicht bei allen
Weinen vorgesehen. Manchmal gibt es auch Überschneidungen mit der Bezeichnung "Superiore".
Die Vorstufe zu Riserva ist "Vecchio" (alt) mit geringeren, die Steigerung ist "Riserva
Speciale" mit noch höheren Anforderungen. In Spanien hat Reserva eine ähnlich
weinrechtliche Bedeutung, das französische Réserve jedoch nicht. Siehe auch
unter den weingesetzlichen Bestimmungen bei Italien.
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