Die mittelalterliche Ummauerung der Stadt Cortona, die auf einem Hügel liegt, wurde auf den Ruinen einer etruskischen Stadtmauer errichtet. Zu den bedeutenden Gebäuden gehört die Kirche Santa Maria mit Gemälden des in Cortona geborenen Malers Luca Signorelli.

Cortona ist eine DOC für eine breite Palette von Rot-, Rosé- und Weissweinen in der italienischen Region Toskana. Die Zone umfasst neben Cortona einige Gemeinden in der Provinz Arezzo.

Die reinsortigen Weine müssen zumindest 85% ihrer Sorte enthalten, die restlichen 15% können zugelassene Sorten der gleichen Farbe sein.

Die sortenreinen Typen sind Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Gamay, Grechetto, Merlot, Pinot Bianco, Pinot Nero, Riesling Italico (Welschriesling), Sangiovese, Sauvignon und Syrah. Der Rosato wird aus Sangiovese (40-60%), Canaiolo Nero (10-30%) und weitern zugelassenen roten Sorten produziert. Der weiße Vin Santo wird in beliebiger Mischung aus Trebbiano Toscano, Grechetto und Malvasia Bianca Lunga (80-100%) und weitern zugelassenen weissen Sorten (bis 20%) gekeltert. Nach fünf Jahren Lagerung kann er als Riserva bezeichnet werden. Der Vin Santo Occhio di Pernice wird aus Sangiovese und/oder Malvasia Nera (80-100%) und weitern zugelassenen roten Sorten (bis 20%) hergestellt.