DOC für Rot- und Weißweine in der italienischen Region Toskana, 40 Kilometer nordöstlich von Florenz. Durch Großherzog Cosimo III. (1642-1723) erhielt dieser Bereich (neben anderen Gebieten wie Chianti und Carmignano) bereits im Jahre 1716 gesetzlichen Status und eine geschützte Ursprungs-Bezeichnung. Er wurde vom berühmten Weingut Frescobaldi wiederbelebt, das hier eines seiner vielen Weingüter betreibt und auch den größten Teil der Rebflächen besitzt. Die Zone mit den höchtsgelegenen toskanischen Weinbergen umfasst die Südwesthänge um den Rufina-Ortsteil Pomino. Die Weingärten liegen in bis zu 700 Meter Seehöhe am apenninischen Consuma-Pass. Der Bianco wird aus Chardonnay und/oder Pinot Bianco (60-80%), Trebbiano Toscano (bis 30%), sowie anderen weißen Sorten (bis 15%) gekeltert. Der Rosso (auch als Riserva) wird aus Sangiovese (60-75%), Cabernet Franc und/oder Cabernet Sauvignon und/oder Canaiolo (15-25%), Merlot (10-20%), sowie anderen zugelassenen roten Sorten (bis 15%) verschnitten. Aus denselben Sorten-Mischungen getrockneter Trauben werden auch ein Vin Santo Bianco und ein Vin Santo Rosso jeweils in den Varianten Secco, Amabile und Dolce mit 15,5% vol Alkohol-Gehalt und drei Jahren Alterung produziert.

Castello di Pomino siehe unter Frescobaldi...