DOC für Weißwein in der italienischen Region Toskana. Der namensgebende Fluss Arbia erlangte im Jahre 1260 historischen Ruhm, als sich die verfeindeten Stadtstaaten Siena und Florenz bei Monte Aperti eine Schlacht lieferten, dass nach Dante Alighieri (1265-1321) „sich die Wasser rot von Blut färbten“. Die Zone umfasst die Gemeinde Siena, sowie Teile der Gemeinden Asciano, Buonconvento, Castellina in Chianti, Castelnuovo Berardenga, Gaiole in Chianti, Monteriggioni, Monteroni d´Arbia, Murlo, Radda in Chianti und Sovicille in der Provinz Siena. Der trockene Wein wird aus Malvasia del Chianti (70-90%), Chardonnay (10-30%), sowie eventuell anderen zugelassenen weißen Sorten (bis 15%) verschnitten. In derselben Mischung wird ein bernsteinfarbener Vin Santo mit 17% vol Alkohol-Gehalt in Secco, Amabile und Dolce produziert.