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Rèze -
" L'uva raetica " (der Resi oder französisch la
Rèze) ist eine aus der Gegend von Verona stammende Rebsorte, die von
römischen Söldnern im Wallis eingeführt wurde. Es ist eine äusserst seltene weisse Rebsorte, die man nur
in der Schweiz im Kanton Wallis / Valais findet.
Die Rèze hat Anrecht auf
eine patriotische Erwähnung: Von ihr stammt der uralte Gletscherwein,
dessen Geschmack angereichert ist mit den Erinnerungen an das Vieux-Pays.
Dieser bernsteinfarbene sherry-artige Wein wird im
Eifischtal (Val
d'Anniviers) nach dem
Soleraverfahren bereitet. Die traditionelle Verschnitt-Methode waren
rund 90% Rèze mit rund 10% Humagne Blanc, Ermitage (Marsanne), Petite Arvine
und Malvoisie (Pinot Gris).
Möglicherweise handelt es sich um die schon von Plinius dem Älteren (23-79)
als "Uva raetica" beschriebene Sorte. Vielleicht ist die Rèze auch mit der
im italienischen Aosta-Tal angebauten Rebsorte Prié Blanc identisch.
Synonyme sind: REES; PETIT PRIE TARDIF;
RESI; REZE VERTE, REZI
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Ernesto
Pauli's 
