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Sangiovese.
Eine ausgezeichnete Rotweintraube Italiens. Sie ist die Hauptvariante im
Chianti-Gebiet, besonders für Chianti Classico aus der Toskana.
Die rote Rebsorte ist mit knapp 90.000 Hektar (das sind rund 10% der
Gesamt-Rebfläche) die meist angebaute italienische Rotwein-Sorte und nach
der weissen Trebbiano die zweithäufigste Rebsorte ganz Italiens. Die Sorte
war vermutlich schon den Etruskern bekannt und ist uralten Ursprungs (die
Bedeutung des Namens = "Blut Jupiters"). Bis in das 19. Jahrhundert war auch
der Name Sangioveto (oder auch San Gioveto) gebräuchlich.
Die sorgfältig produzierten Weine sind nobel, voll, langsam reifend und von
vornehmer und doch feuriger Trockenheit, im Abgang manchmal mit einem hauch
von Bitterkeit.
Die bekanntesten Synonyme / Varietäten sind
Brunello (Klon für den DOCG Brunello di Montalcino aus der Toskana),
Morellino (an der Küste der Toskana), Nielluccio (auf der französischen
Insel Korsika), Prugnolo Gentile (Klon für den DOCG Vino Nobile di
Montepulciano), Sangiovese di Lamole (ein Klon in der Region Chianti in
Greve), Sangiovese di Romagna (Klon für den gleichnamigen DOC-Rotwein).
Eine grobe Einteilung in zwei Familien ist
möglich: Sangiovese Grosso (Brunello, Prugnolo Gentile und Sangiovese di
Lamole) und Sangiovese Piccolo (Chianti), wobei sich dies auf die Grösse der
Beeren bezieht und keine automatische Qualitäts-Einteilung bedeutet.
Sangiovese ist die Grundlage für die DOCG-Weine Chianti, Chianti-Classico
und Carmignano (in der Region Toskana) sowie Torgiano Rosso Riserva (in der
Region Umbrien). Auch wird die Sangiovese für viele Super-Toskaner (in der
Toskana) und für die DOC-Rotweine Rosso Conero und Rosso Piceno (in der
Region Marken) verwendet und in weitern Regionen (Kampanien, Latium und
Lombardei) kultiviert. In Übersee finden wir die Sorte vorwiegend in
Kalifornien (Napa Valley) und in Argentinien (Mendoza).
Synonyme sind: NIELLA; NEGRETTA; BRUNELLO DI
MONTALCINO; NIELLUCCIO; TOUSTAIN; SANGIOVESE DOLCE; BRUNELLO; NERINO;
PIGNOLO; UVA TOSCA; INGANNACANE; SANGIOVETO GROSSO; SANGIOVESE GROSSO;
CARDISCO; MORELLINO; SANGINETO; SANVINCETRO; SANZOVETO; TIGNOLO; CALABRESE;
PIGNIUOLO ROSSO; PRUGNOLO GENTILE; RIMINESE; MONTEPULCIANO; MAGLIOPPA;
SANGIOVESE GENTILE; SAN ZOVETO; SANGIOVETO DOLCE; SANGIOVETO MONTANINO;
SANCIVETRO; NIELLUCCIA; CORDISIO; MORELLONE; PRIMATICCIO; UVA ABRUZZI;
SANGIOVESE TOSCANO; SANGIOVESE DI LAMOLE; PRUGNOLO; PRUGNOLO DI
MONTEPULCIANO; PRUGNOLO GENTILE DI MONTEPULCIANO; SANGIOVESE NOSTRANO;
SANGIOVESE DAL CANNELLO LUNGO; TIPSA; PLANT ROMAIN; SANGIOVETO DELL'ELBA;
LAMBRUSCO MENDOZA; DOLCETTO PRECOCE; UVETTA |
Ernesto
Pauli's 
