Beim Genuss und der Prüfung eines Weines sind beinahe sämtliche Sinne des Menschen beteiligt. Das Wort Degustation könnte also mit dem Wort Sinnesprüfung übersetzt werden. 

Aber müssen alle Weine auf diese Weise geprüft werden? Die Frage ist deutlich zu verneinen. Der weitaus grösste Teil  des Weins wird als gefälliger Begleiter zu einem Essen oder einfach als erfrischendes und bekömmliches Getränk produziert.  Diese Art von Wein mag zwar freundliche Mienen und gelöste Zungen zur Folge haben.  Diese einfachen und ehrlichen Tischweine erheben aber nicht Anspruch auf Würdigung.

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